Od Stambułu do serca Krakowa
Historia Kebab Turek Kraków zaczęła się nie w kuchni, lecz przy rodzinnym stole nad Bosforem — od tęsknoty za smakiem, którego nie dało się nigdzie kupić.
2015
rok otwarcia w Krakowie
Rodzina, która przywiozła smak ze sobą
Bracia Yılmaz dorastali w tętniącej życiem dzielnicy Stambułu, gdzie zapach opiekanego na pionowym ruszcie mięsa unosił się na każdej ulicy. Kiedy los przywiódł ich do Krakowa, szybko odkryli, że najbardziej brakuje im właśnie tego — autentycznego kebaba, przygotowywanego tak, jak robili to ich ojciec i dziadek.
Zamiast szukać kompromisów, postanowili przenieść oryginalne receptury nad Wisłę. Sprowadzili tureckie przyprawy, znaleźli sprawdzonego dostawcę mięsa halal z Turcji i stanęli za grillem sami — bo prawdziwego smaku nie da się oddelegować.
Tak w 2015 roku powstał lokal, w którym każdy talerz to kawałek Stambułu podany na krakowskiej starówce.
Korzenie
Rodzinne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie w tureckiej dzielnicy Stambułu — bez skrótów i sztucznych ulepszaczy.
Podróż
Przeprowadzka do Krakowa i decyzja, by nie iść na kompromis — prawdziwy turecki kebab albo żaden.
Misja
Dać mieszkańcom Krakowa dokładnie ten sam smak, który bracia znali z dzieciństwa — autentyczny, halal, bez wyjątków.
„Nie chcieliśmy sprzedawać kebaba. Chcieliśmy podać Krakowowi kawałek Stambułu — tak, jak robiła to nasza rodzina.”
Bracia Yılmaz, założyciele Kebab Turek Kraków
